Mumsig vegg mat

Nina Kanin har skickat mig några mumsiga recept... ända från Australien:)

SMILENDE KARTOFLER (danska)
500 g potatis (skala och skär i 3 mm tunna skivor.
2 dl sojagrädde/kokosmjölk
1 tsk paprika (eller efter behag)
1 tsk spiskumminfrön
1/2 tsk örtsalt
ev. olivolja/rapsolja till ugnsformen

Hiva i allting i en ugnsform, rör om ordentligt och kör in i ugnen på 225 grader ca en halvtimme
(tills potatisarna är mjuka och ytan lätt gyllenbrun)


FRANSK / ARABISK APELSIN OCH FÄNKÅLSSALLAD
3 apelsiner
1 liten fänkål med gröna blad
1 liten rödlök
1 handfull oliver

Dressing:
2 msk olivolja
1 msk pressad apelsin
1/2 tsk havssalt
ett par drag med pepparkvarnen

Skala och skär apelsinen i tunna skivor (bort med alla vita hinnor först)
Skala fänkålen fint på längden och låt den gosa in sig med apelsinerna medan du skivar rödlöken tunt.
Fördela alla ingredienser på ett stort fat och häll över dressingen.



MAROCKANSK APELSINDESSERT
2 apelsiner (skala och skär i kuber, skivor eller det du gillar bäst)
8 katrinplommon (klipp i strimlor)
1/2 tsk kanel (strössla över)
1/2 - 1 tsk vaniljsocker (dito)
Toppa eventuellt med färsk mynta